Salchichas hechas en casa

#Alimentación infantil 03 febrero 2021

Con esta receta de SALCHICHAS de POLLO CASERAS, no volverás a comprarlas en la carnicería. Se cocinan en Varoma, y quedan buenísimas. Seguimos varomeando y vamos a darles a nuestros hijos comida hecha por nosotros sabiendo que llevan esas salchichas que les van a encantar! Comida real!!!


Para que queden más jugosas, utiliza la carne de la parte del contramuslo.


Tritura la carne en Thermomix® :


1️⃣ Corta la carne en trozos regulares.


2️⃣ Retira cualquier tipo de tendón o resto de grasa/dureza.


3️⃣ Congela un poco antes la carne antes de triturarla para que sea más firme.


Acompaña las salchichas con unas patatas gajo en la parte de abajo del recipiente Varoma. 


¿Conocías este truco?


📝 Ingredientes para 3 personas:


🍗 500 gr de contramuslos de pollo


🌰 150 gr cebolla


🌰 1 diente ajo


🧂 sal


🌱orégano


🧂 pimentón dulce


🥚 1 huevo 


🥔 2 patatas 


🧂 pimienta negra molida


🍶 1 litro agua para el vapor


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⏰ 10 min preparación, 1h 10 min tiempo en total.


💡 TIP: Las puedes hacer con antelación y bien cocinarlas y luego solo calentarlas.


➡️ Deshuesa los contramuslos de pollo y retira la piel y grasa del pollo. Corta en trozos y envuélvelos en film , y mételos en el congelador 1 hora.


➡️ Coloca los trozos de los contramuslos en el vaso, y programa sin tiempo vel 5-7-9. Saca del vaso y reserva.


➡️ Sin lavar el vaso pon la cebolla troceada, el ajo, la sal, el pimentón, el orégano y el huevo y tritura 15 seg/vel 5-10.


➡️ Añade la carne reservada 20 seg/vel 2. Vuelca la mezcla a una manga pastelera. Deja reposar la carne al menos 30 min, o si puedes, de un día para otro en el frigorífico.


➡️ Sobre film, cortado en rectángulo, pon la carne picada del tamaño que quieras hacer. Enrolla cada salchicha con el film , y colócalas en la bandeja del Varoma. 


➡️ Lava las patatas y córtalas en gajos. Salpimienta y ponlas en el recipiente Varoma. Monta el Varoma y reserva.


➡️ Pon el agua en el vaso, 7 min/Varoma/vel 1.


➡️ Después, 20 min/Varoma/vel 1, y coloca el Varoma en su posición bien tapado.


➡️ Retira con cuidado no quemarte. Si lo deseas puedes terminar las patatas y las salchichas salteándolas en una sartén con un poco de aceite para que cojan un color dorado. ¡Listas para comer!


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