Soy una persona que me encanta cocinar. Cocinar con Thermomix® es un placer por la facilidad de uso, creatividad en la manera de coicnar y valor nutricional que da a los alimentos permitiéndonos disfrutarlos en todo su esplendor.
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Garbanzos con almejas
20 April 2022
Tiempo de preparación 00:50:00 mins
Ración para 4 personas
Ya paree que viene el calorcito, pero no me resisto a hacer algún plato de cuchara.
Este en concreto me encanta ya que es una plato equilibrado y sin exceso de grasas (que algunas veces se asocia a la legumbre con mucha grasa).
Maravilloso resultado que se hace en tan solo 50 minutos y que podemos tomarlo en el día o al día siguiente, lo que nos facilita comer sano a pesar de no tener mucho tiempo.
Ingredientes
- 200 gr de garbanzos envasados y cocidos
- 250 gr de almejas frescas.
- 125 gr de cebolla en trozos
- 25 gr de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentóm
- 1 diente de ajo
- 250 gr de caldo de pescado
- 1 hoja de laurel seca
- 1/2 Cayena (opcional)
Utensilios Thermomix
Pasos de la receta
1 Paso
Lo primero que haremos será poner en remojo con agua y sal a las almejas para que se abran y suelten toda la arena.
2 Paso
Mientras tanto ponemos en el vaso la cebolla con el aceite y el ajo y programamos 2 seg/ vel 5 para trocearlo perfectamente.
Una vez finalizado, bajamos los ingredientes de las paredes del vaso con ayuda de nuestra espátula y programamos para sofreir 6 min/ 120ºC/ vel cuchara
3 Paso
Una vez finalizado paso anterior, añadimos el pimentón y programamos 3 seg/ vel 2 para que quede todo perfectamente mezclado.
4 Paso
Incorporamos 20 gr de los garbanzos reservados y escurridos junto con el caldo de pescado.
Programamos 30 seg/ vel 7 para triturar los garbanzos.
5 Paso
Añadimos la hoja de laurel y la cayena (opcional) y programamos 6 min/ 100ºC/ vel 1.
6 Paso
Incorporamos al vaso los 180 gr restantes de los garbanzos.
Introducimos el cestillo con las almejas en su interior y programamos 8 min/ Varoma/ giro inverso/ vel 1.
7 Paso
Finalizado el paso y con ayuda de la muesca de la espátula, extraemos el cestillo del vaso.
Colocamos las almejas en una fuente y añadimos los garbanzos sobre esta.
Listo para comer.
Si no queremos hacer este plato picante, basta con no añadir la cayena y que el pimentón sea dulce.<br /><br />A la vez que ponemos las almejas en el cestillo, podemos incorporar también unas gambas peladas, haciendo mucho mas completo el plato.
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20 April 2022
