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Gazpacho de cerezas y trucos para deshuesar cerezas
29 June 2023
Tiempo de preparación 00:05:00 mins
Ración para 4 personas
Hace unos días he descubierto el gazpacho de cerezas, muy fresco, rápido y delicioso. Se ha convertido en uno de mis favoritos. Ideal para los días de mucho calor. Las cerezas tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, además de aporte de vitaminas C,A,K y minerales .
En la imagen de la derecha tenéis un truco para deshuesar las cerezas con facilidad. Sólo tienes que usar una pajita ya sea de plástico o metálica.
Este verano dedícate a lo que en verdad importa y sácale el máximo partido a tu Thermomix® . Y si todavía no tienes un Thermomix® en casa. Regálate tiempo, descanso y salud .
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Ingredientes
- 600 g de tomates maduros
- 1 diente de ajo
- 30 g de pimiento rojo
- 15 g de cebolleta
- 70 g de pan duro (del día anterior)
- 10 g de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de sal
- 250 g de cerezas deshuesadas
- 200 g de agua muy fría
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 6 ramitas de hierbabuena fresca (solo las hojas)
- 50 g de cubitos de hielo
Utensilios Thermomix
Pasos de la receta
1 Paso
Pon en el vaso los tomates, el pimiento, el ajo, la cebolleta, el pan, el vinagre y la sal. Trocee 30 seg/vel 5 y después, triture 1 min/vel 10.
2 Paso
Añade las cerezas dehuesadas, el agua y las hojas de 3 ramitas de hierbabuena. Tritura 2 min/vel 10.Añade 50 g de hielo y tritura 30 seg vel progresiva del 6 al 10.
3 Paso
Incorpora el aceite y mezcla 10 seg/vel 3. Reserva en la nevera hasta el momento de servir.
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29 June 2023
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