Macarrones con brandada de bacalao y gambas

Hoy toca macarrones y aprovechamiento de otras recetas.

Esta receta es una fusión de un par de modos de nuestra Tm6 usando el modo manual y apoyada por Cookidoo®. Hemos cocido la pasta siguiendo los pasos de la receta de macarrones integrales con alcaparras, los huevos con el modo de cocción de huevos del modo manual y tanto la berenjena como las gambas las hemos sofrito con el modo de alta temperatura el cual solo lo tenemos disponible en Cookidoo®, en este caso en la colección de básicos para dorar.

En el caso de las gambas hemos usado la receta de las berenjenas pero a los 5 minutos hemos parado el cocinado para retirarlas.

Como aprovechamiento, hemos usado una brandada de bacalao que sobro de la receta de Pimientos rellenos de brandada de bacalao

Ingredientes:

Brandada de bacalao

Receta de Cookidoo®: Pimientos rellenos de brandada de bacalao

Berenjena dorada:

Receta de Cookidoo®: Berenjena dorada

150 grs. de gambas peladas

50 grs. de pimientos de piquillo

2 huevos duros

100 grs de macarrones integrales

2 cucharaditas de sal

20 grs. de aceite virgen extra

Preparación:

1. Echamos en el vaso el agua y 1 cucharadita de sal. Programamos 9 min/100 °C/vel 1.
2. Añadimos la pasta y programamos el tiempo indicado en el paquete/100 °C/↩/vel 1.
3. Mientras en un bol echamos los pimientos, la berenjena, las gambas, la brandada y mezclamos levemente.
4. Escurrimos la pasta y la añadimos al bol, volvemos a mezclar para incorporar bien todas las elaboraciones,
5. Servir inmediatamente

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